
Pangan adalah kebutuhan dasar manusia yang sangat penting untuk keberlangsungan hidup. Tanpa pangan yang cukup dan bergizi, manusia tidak dapat berkembang secara optimal. Selain sebagai sumber energi, pangan juga berperan dalam menjaga kesehatan dan keseimbangan gizi.
Dalam artikel ini, kita akan membahas pengertian pangan, jenis-jenisnya, serta perannya dalam kehidupan manusia.
Pengertian Pangan
Secara umum, pangan adalah segala sesuatu yang dikonsumsi oleh manusia untuk memenuhi kebutuhan energi, pertumbuhan, dan kesehatan. Pangan dapat berupa makanan dan minuman yang berasal dari sumber alami maupun hasil olahan.
Menurut Undang-Undang Pangan No. 18 Tahun 2012, pangan adalah segala sesuatu yang berasal dari sumber hayati seperti hewan, tumbuhan, dan mikroorganisme yang diperuntukkan sebagai makanan atau minuman bagi manusia, baik yang diolah maupun tidak.
Jenis-Jenis Pangan
Pangan dapat diklasifikasikan berdasarkan berbagai kategori, seperti sumbernya, sifatnya, dan cara pengolahannya. Berikut adalah beberapa jenis pangan berdasarkan klasifikasinya:
1. Berdasarkan Sumbernya
- Pangan Nabati: Berasal dari tumbuhan, seperti padi, jagung, buah-buahan, dan sayuran.
- Pangan Hewani: Berasal dari hewan, seperti daging, telur, ikan, dan susu.
2. Berdasarkan Sifatnya
- Pangan Pokok: Sumber utama karbohidrat seperti nasi, jagung, dan ubi.
- Pangan Pelengkap: Berfungsi sebagai tambahan gizi, seperti lauk-pauk, sayuran, dan buah.
- Pangan Fungsional: Makanan yang memiliki manfaat kesehatan tambahan, seperti yogurt probiotik dan minuman kaya antioksidan.
3. Berdasarkan Pengolahannya
- Pangan Segar: Makanan yang dikonsumsi dalam keadaan alami tanpa proses pengolahan panjang, seperti buah segar dan sayuran mentah.
- Pangan Olahan: Makanan yang telah mengalami proses pengolahan seperti pemanggangan, fermentasi, atau pengawetan, seperti roti, keju, dan sosis.
- Pangan Instan: Produk makanan siap saji yang telah dikemas, seperti mi instan dan makanan kaleng.
Peran Pangan dalam Kehidupan
Pangan memiliki peran yang sangat penting dalam kehidupan manusia, tidak hanya sebagai sumber energi tetapi juga dalam berbagai aspek lainnya:
1. Sumber Energi dan Nutrisi
Pangan mengandung karbohidrat, protein, lemak, vitamin, dan mineral yang diperlukan tubuh untuk menjalankan fungsi-fungsi biologis.
2. Menjaga Kesehatan dan Pertumbuhan
Konsumsi makanan bergizi membantu mencegah penyakit, meningkatkan sistem imun, serta mendukung pertumbuhan dan perkembangan tubuh.
3. Menjaga Ketahanan Pangan
Ketahanan pangan adalah kondisi di mana semua individu memiliki akses yang cukup terhadap pangan yang bergizi dan aman. Ketahanan pangan yang baik memastikan kesejahteraan masyarakat.
4. Mempengaruhi Ekonomi dan Sosial
Industri pangan menciptakan lapangan kerja, dari sektor pertanian, peternakan, perikanan, hingga industri makanan olahan.
5. Bagian dari Budaya dan Tradisi
Pangan juga memiliki nilai budaya yang tinggi. Setiap daerah memiliki makanan khas yang mencerminkan identitas dan sejarah mereka.
Tantangan dalam Sektor Pangan
Meskipun pangan sangat penting, masih ada beberapa tantangan yang harus dihadapi, seperti:
- Ketahanan pangan global: Perubahan iklim dan pertumbuhan populasi mempengaruhi ketersediaan pangan.
- Pangan tidak sehat: Konsumsi makanan instan dan tinggi gula dapat menyebabkan obesitas dan penyakit kronis.
- Keamanan pangan: Risiko kontaminasi bahan pangan oleh bakteri, pestisida, atau zat kimia berbahaya.
Kesimpulan
Pangan adalah kebutuhan mendasar yang berperan dalam kesehatan, pertumbuhan, ekonomi, dan budaya manusia. Dengan memahami jenis-jenis pangan serta tantangan yang dihadapi, kita dapat lebih bijak dalam memilih makanan dan mendukung sistem pangan yang lebih berkelanjutan.
Sebagai konsumen, memilih makanan yang sehat dan bergizi sangat penting untuk menjaga keseimbangan tubuh serta meningkatkan kualitas hidup.